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Indivia Riccia

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DescriptionIndivia RicciaFinocchioRadicchio RossoRavanelli Tondi A Collo EsteriCicoriaRadicchio Lungo
ContentCroccante e piacevolmente profumato, il finocchio è forse uno degli ortaggi più presenti sulle tavole dell’area del Mediterraneo. Una pianta dalle riconosciute proprietà antiossidanti, depurative ed endocrine. Il finocchio è noto soprattutto per le sue proprietà digestive ma è amico di tutto l’apparato gastrointestinale. Ha infatti la capacità di evitare la formazione di gas intestinali e contiene anetolo, una sostanza in grado di agire sulle dolorose contrazioni addominali. Tra le sue principali caratteristiche, riscontriamo:
  • Proprietà depurative, in particolare a carico del fegato e del sangue.
  • Potere antinfiammatorio.
  • Tra i minerali il più presente è il potassio.
  • Contiene vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.
  • È discretamente ricco di flavonoidi.
  • Apporta pochissime calorie.
Il finocchio è una pianta ricca di acqua, con poche calorie, che si adatta ottimamente a essere utilizzato come “spezza-fame” nelle diete ipocaloriche. l finocchio è un elemento estremamente variabile che si presta in cucina a diversi utilizzi. Il finocchio dolce può essere utilizzato cotto (preferibilmente a vapore), in zuppe e stufati o gratinato al forno, oppure crudo, in pinzimonio o in insalate da preparare per esempio con le arance.   100 g di finocchi contengono 9 kcal / 36 kj. 
Inoltre, abbiamo:
  • Acqua 93,20 g
  • Carboidrati 1 g
  • Zuccheri 1 g
  • Proteine 1,2 g
  • Grassi tracce
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 2,2 g
  • Sodio 4 mg
  • Potassio 394 mg
  • Ferro 0,4 mg
  • Calcio 45 mg
  • Fosforo 39 mg
  • Magnesio 16 mg
  • Zinco 0,87 mg
  • Rame 0,1 mg
  • Selenio  0,9 µg
  • Vitamina A 2 µg
  • Vitamina C 12 mg
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