Mele Fuji

Descrizione

Grazie alla loro consistenza sul palato e al sapore intenso, le mele Fuji sono tra le varietà più amate e richieste dai consumatori.

Le mele Fuji sono una varietà del classico frutto provenienti, così come lascia ampiamente intendere il loro nome, dal Giappone.

La creazione di questa tipologia di mele ha origine negli anni ’30 del secolo scorso, quando alcuni coltivatori della Tohoku Research Station, nella provincia di Aomori, realizzarono un singolare ibrido. Unendo due altre varietà di mele molto diffuse, la Red Delicious e la Kokko, ne ottennero una terza dalle straordinarie caratteristiche.

Le mele in questione si distinguono:

• per una forma quasi perfettamente tonda
• per una buccia rossa
• striature tendenti più all’arancione
• polpa d’intenso colore giallo
• un sapore decisamente dolce
• un’ottima consistenza al palato
• possono essere consumate anche con la loro buccia, ricca di principi nutritivi essenziali per l’organismo

Le mele Fuji possono essere scelte per il consumo immediato, come spuntino durante la giornata, oppure come ingrediente cardine di numerose ricette. È uno dei frutti d’elezione per i dolci, ad esempio, in particolare torte e altri prodotti da forno.

Frequentemente, queste mele vengono impiegate anche per antipasti, primi e secondi, anche in abbinamento con pietanze salate.

Per 100 grammi di prodotto, si contano all’incirca:

• 70 calorie
• 13 grammi carboidrati
• 0.8 grammi proteine
• 0.1 grammi grassi
• 1.8 grammi fibre
• Ricche di potassio
• Minerali come fosforo, zinco, calcio e ferro
• Vitamine come la C e diverse del gruppo B.

Questa varietà del frutto è spesso definita come “mela della salute”, poiché garantisce numerosi benefici all’organismo nel suo complesso:

• la buona presenza di fibre favorisce il transito intestinale, riportando alla normalità le sue funzioni e stimolando l’equilibrio digestivo
• la presenza di vitamina C e acido folico rafforza il sistema immunitario, contrastando l’azione dei radicali liberi, primi responsabili dell’invecchiamento cellulare