| Content | | | | | Il porro è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae; imparentato con la cipolla ha un gusto simile ma molto delicato.
Possono essere utilizzati in molteplici ricette grazie al loro gusto delicato e adatto per primi e secondi piatti.
Indicati già a partire dai sei mesi di vita, sono ortaggi facilmente digeribili e possiedono innumerevoli proprietà benefiche.
- Aiutano digestione e transito intestinale. Gli oli essenziali del porro stimolano la produzione di succhi gastrici, aiutando il processo digestivo. Inoltre, le fibre solubili contenute nella parte bianca, stimolano e regolarizzano il transito intestinale. Sono ortaggi utili nei casi di gonfiore addominale e aerofagia, riducendo i gas intestinali.
- Efficacia antiossidante. La presenza di un ricco complesso vitaminico e di sali minerali rende il porro un efficace antiossidante, idratante e mineralizzante potenzia il sistema immunitario contro le malattie da raffreddamento e gli stati influenzali, contrasta i radicali liberi, previene l’invecchiamento cellulare, contrasta reumatismi e artriti.
- Antibiotici naturali. I porri contengono l’allicina, una sostanza chimica che ha effetto antibiotico e aiuta a difendere l’organismo da malattie, funghi e aggressioni batteriche.
- Disintossicanti e diuretici perché hanno proprietà disintossicanti e diuretiche grazie all'alto contenuto di potassio, che interviene nella secrezione dei liquidi nel corpo e l’eliminazione delle sostanze tossiche per mezzo dei reni. Consigliati a chi ha problemi renali e di ritenzione idrica.
- Proteggono il cuore e aiutano a contrastare la formazione di colesterolo cattivo, a tutto vantaggio di cuore, vene e arterie. Sempre grazie al potassio, sono in grado di contribuire a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
Trattandosi di ortaggi ricchi d’acqua, i porri sono poco calorici. Con 35 calorie ogni 100 grammi, contengono:
- Acqua 87,4 g
- Carboidrati 5,2 g
- Proteine 2,1
- Lipidi 0,1 g
- Fibre 2,9 g
- Ferro 0,8 mg
- Sodio 9 mg
| L'aglio è una delle piante medicinali che viene consumata da migliaia di anni; non solo per il caratteristico sapore pungente ma anche per i numerosi benefici che garantisce alla salute .
L’aglio fa parte della tradizione culinaria italiana ed è da sempre considerato un rimedio naturale.
Appartiene alla famiglia delle liliacee insieme alla cipolla e all’erba cipollina.
Recenti studi dimostrano che l’assunzione di aglio sia un ottimo alleato per il metabolismo.
Proprietà minerali e oligominerali
- Calcio
- Potassio
- Magnesio
- Vitamina C e
- Vitamine B1 e B2.
Possiede numerose proprietà:
- Antisettiche, in particolare nei confronti dell’intestino che aiuta a liberare da infezioni e parassiti.
Utile in caso di dissenteria, meteorismo e crampi addominali;
- Digestive, grazie a particolari enzimi con i quali favorisce le secrezioni gastriche;
- Depurative, in quanto aiuta a liberarsi dai metalli pesanti che si accumulano in fegato, reni e polmoni;
- Antiossidanti, in quanto abbassa i livelli di glicemia nel sangue, contrastando il diabete, l’ipertensione e il colesterolo alto ed è alleato della salute del cuore;
- Antitumorali, grazie all’insieme di proprietà depurative e antibatteriche viene considerato utile nel prevenire il tumore allo stomaco;
- Antibiotiche, poiché rafforza il sistema immunitario e agisce da potente battericida, utile in particolare quando la flora intestinale risulta alterata.
Per avere il massimo dei suoi benefici l’ideale sarebbe mangiarlo crudo.
Curiosità:
Gli antichi Egizi sfruttavano le sue proprietà per aumentare la resistenza degli schiavi impegnati nel costruire le piramidi e per prevenire che si ammalassero. |
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