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Nespole

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Nespole

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Descrizione

Le nespole sono frutti di colore giallastro chiaro, giallo o arancione, che possono maturare in primavera o all’inizio dell’estate e sono costituite soprattutto da acqua.

Contengono inoltre minime quantità di carboidrati, grassi, proteine e fibre vegetali e presentano inoltre un buon contenuto di vitamina C ed un ottimo potere saziante. Tale caratteristica, insieme al loro scarso apporto calorico, le rendono utili come alimento da assumere all’interno di un regime dietetico dimagrante.

La maturazione è completa quando i frutti assumono una colorazione marrone scuro e la polpa diventa soffice. Bisogna però sottolineare che le nespole danno il meglio, in termini di prelibatezza della polpa, quando vengono fatte maturare sulla pianta.

I semi delle nespole non vanno mangiati in quanto contengono acido cianidrico, una sostanza molto velenosa.

La polpa delle nespole mature viene impiegata per la preparazione di dolci marmellate, per la preparazione casalinga di gelati, frullati, sorbetti e semifreddi, inoltre rappresentano un ottimo ingrediente per realizzare macedonie di frutta e torte.

100 g di nespole contengono 28 kcal / 117 kj.

Inoltre, per 100 g di prodotto abbiamo:

  • Acqua 85,30g
  • Carboidrati 6,10g
  • Zuccheri 6,10g
  • Proteine 0,40g
  • Grassi 0,40g
  • Fibra 2,10g
  • Sodio 6mg
  • Potassio 250mg
  • Ferro 0,30mg
  • Calcio 16mg
  • Fosforo 11mg
  • Vitamina B1 0,04mg
  • Vitamina B2 0,05mg
  • Vitamina B3 0,40mg
  • Vitamina A 170µg
  • Vitamina C 1mg

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