| Content | Le noci sono originarie della regione mediterranea e dell'Asia centrale e fanno parte della dieta umana da migliaia di anni.
Esse sono ricche di grassi omega-3 e contengono grandi quantità di antiossidanti rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. Mangiare noci può migliorare la salute del cervello e prevenire malattie cardiache e cancro.
Le noci vengono spesso consumate da sole come spuntino, ma possono anche essere aggiunte a insalate, pasta, cereali per la colazione, zuppe e prodotti da forno.
Sono anche usate per produrre olio di noci, un costoso olio culinario usato spesso nelle salse per insalata.
Ecco tutto ciò che devi sapere sulla noce comune:
Valori nutrizionali:
Una porzione da 30 grammi fornisce i seguenti nutrienti:
- Calorie: 185
- Acqua: 4%
- Proteine: 4,3 grammi
- Carboidrati: 3,9 grammi
- Zucchero: 0,7 grammi
- Fibra: 1,9 grammi
- Grassi: 18,5 grammi
Sono un'ottima fonte di numerose vitamine e minerali, tra cui:
- Vitamina B6 Questa vitamina può rafforzare il sistema immunitario e supportare la salute dei nervi. La carenza di vitamina B6 può causare anemia.
- Manganese Questo minerale traccia si trova nelle maggiori quantità di frutta a guscio, cereali integrali, frutta e verdura.
- Vitamina E Rispetto ad altre noci, le noci contengono alti livelli di una forma speciale di vitamina E chiamata gamma-tocoferolo.
| Tutti conosciamo il limone, una pianta originaria dell’India settentrionale e della Cina. Nel nostro paese è uno dei fiori all'occhiello della produzione agro-alimentare.
L’albero del limone fiorisce tutto l’anno e produce contemporaneamente dei frutti, per cui questi agrumi non sono stagionali. Posso inoltre maturare anche se non sono più sui rami per cui spesso si raccolgono ancora verdi e acerbi per poi essere trattati.
Il limone infatti non è solo un alimento, ma un vero e proprio rimedio naturale.
Grazie alle le sue virtù depurative e rimineralizzanti, il limone aiuta a disintossicare l’organismo. Se ne consiglia dunque un bicchiere mescolato all’acqua tiepida a digiuno ogni mattina, per regolarizzare l’intestino, combattere addirittura la cellulite e attivare le difese dell’organismo.
Della stessa famiglia del limone vi sono diversi agrumi, non tutti tradizionali e originari del Mediterraneo:
Ma vediamo quanta veramente ne contiene: 100 gr di frutto fresco contengono 11 mg di vitamina C, che corrispondono al 71% del fabbisogno giornaliero di un adulto; mentre un kiwi ne contiene 90 mg/100 gr e il ribes rosso 80 mg/100 gr.
Valori nutrizionali per 100 gr di limone senza buccia:
- Kcal 29
- Acqua 89gr
- Carboidrati 9,32gr
- Proteine 1,1gr
- Grassi 0,3gr
- Fibre 2,8gr
- Calcio 26mg
- Fosforo 16mg
- Ferro 0,6
- Potassio 138mg
- Magnesio 8mg
- Vitamina C o Acido ascorbico 53mg
- Indice glicemico 20
| | | Le pere sono un frutto saporito e ricco di benefici. La pera insieme alla mela, è tra gli ingredienti naturali più comunemente consumati nei nostri pasti quotidiani.
Ricchissima di fibre, svolge un naturale effetto benefico a livello intestinale.
Si possono cucinare svariate ricette, in genere la cottura principale è al forno, ma possono essere passate a spicchi in padella, caramellate o fritte, e a tocchetti nelle torte e nei plumcake.
Tra le tante proprietà delle pere rientrano:
- Contrastano possibili problemi cardiaci o cardiocircolatori e favoriscono la diuresi
- Grazie alla presenza di lignina e vitamina C migliorano la vista
- Contengono potassio che favorisce l’assimilazione di calcio, per questo le pere sono indicate per coloro che soffrono di debolezza o dolori alle ossa
- Prevengono la formazione di rughe, grazie all’elevata quantità di acqua e alle vitamine A ed E
- Sono energizzanti, grazie agli zuccheri e alle vitamine B1 e B2 combattono la calura in caso di febbre, grazie alla presenza glucosio
Esistono diverse tipologie di pere:
100 g di pere forniscono 35 kcal e contengono:
- Acqua 87,40g
- Carboidrati 8,80g
- Zuccheri 8,80g
- Proteine 0,30g
- Grassi 0,10g
- Fibra 3,80g
- Sodio 2mg
- Potassio 127mg
- Ferro 0,30mg
- Calcio 11mg
- Fosforo 15mg
- Magnesio 7mg
- Zinco 0,05mg
- Rame 0,05mg
- Vitamina C 4mg
| Le arance sono sicuramente gli agrumi più apprezzati e graditi da grandi e piccini, insieme a limoni, pompelmi e mandarini; è possibile utilizzarle in numerosissime ricette culinarie dolci e salate.
Questi agrumi sono apprezzati per il loro contenuto in acido ascorbico, sebbene l'apporto di vitamina C stimato in kiwi, peperoni, spinaci e fragole sia di gran lunga superiore.
- Favorisce il corretto assorbimento del ferro: la vitamina C aumenta notevolmente l’assorbimento del ferro ed è quindi di grande aiuto per le persone affette da anemia.
- Combatte il colesterolo: poiché è una grande fonte di vitamina C, flavonoidi e beta-carotene, l’arancia è ideale per combattere il colesterolo cattivo.
- Si prende cura della salute della pelle: l’arancia ha proprietà benefiche per la pelle, infatti aiuta a mantenerla idratata e sana. È ideale per stimolare la rigenerazione della pelle e riparare i tessuti lesi.
- Calma lo stress e la depressione: l’acido citrico, che è ricco di vitamine e di oligoelementi, fa dell’arancia un grande alleato nei momenti di stress e depressione.
Apportano solo 34 kcal per 100 grammi, pertanto sono indicate nei regimi dietetici che richiedono poche calorie, inoltre sono presenti:
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- Acqua 87,2 g
- Carboidrati 7,8 g
- Zuccheri 7,8 g
- Proteine 0,7 g
- Grassi 0,2 g
- Colesterolo 0 g
- Fibra totale 1,6 g
- Sodio 3 mg
- Potassio 200 mg
- Ferro 0,2 mg
- Calcio 49 mg
- Fosforo 22 mg
Vista l'enorme domanda di mercato di arance, in Italia se ne coltivano moltissime varietà. Ad ogni modo, le arance sono generalmente suddivise in due supercategorie:
- le bionde e le rosse, differenziate sulla base del colore della polpa.
- le "arance da spremuta", dalla buccia più sottile ma estremamente succose e dolcissime.
- le "arance da tavola", più grosse, dalla buccia carnosa, generalmente meno succose, ma altrettanto gustose e dolci.
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