Noci

Descrizione

Le noci sono originarie della regione mediterranea e dell’Asia centrale e fanno parte della dieta umana da migliaia di anni.

Queste noci sono ricche di grassi omega-3 e contengono maggiori quantità di antiossidanti rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. Mangiare noci può migliorare la salute del cervello e prevenire malattie cardiache e cancro.

Le noci vengono spesso consumate da sole come spuntino, ma possono anche essere aggiunte a insalate, pasta, cereali per la colazione, zuppe e prodotti da forno.

Sono anche usati per produrre olio di noci, un costoso olio culinario usato spesso nelle salse per insalata.

Ecco tutto ciò che devi sapere sulla noce comune.

Valori nutrizionali

Le noci sono composte per il 65% di grassi e per circa il 15% di proteine. Hanno pochi carboidrati, la maggior parte dei quali è costituita da fibre.

Una porzione da 30 grammi di noci fornisce i seguenti nutrienti:

Calorie: 185

Acqua: 4%

Proteine: 4,3 grammi

Carboidrati: 3,9 grammi

Zucchero: 0,7 grammi

Fibra: 1,9 grammi

Grassi: 18,5 grammi

grassi

Le noci contengono circa il 65% di grassi in peso.

Come altre noci, la maggior parte delle calorie delle noci proviene dal grasso. Questo li rende un alimento ricco di calorie e ad alto contenuto calorico. Tuttavia, anche se le noci sono ricche di grassi e calorie, gli studi indicano che non aumentano il rischio di obesità quando si sostituiscono altri alimenti nella dieta.

-Le noci sono un’ottima fonte di numerose vitamine e minerali, tra cui:

-Rame. Questo minerale promuove la salute del cuore. Aiuta anche a mantenere la funzione ossea, nervosa e del sistema immunitario.

-Acido folico. Conosciuto anche come acido folico o vitamina B9, l’acido folico ha molte importanti funzioni biologiche. La carenza di acido folico durante la gravidanza può causare difetti alla nascita.

-Fosforo. Circa l’1% del corpo è costituito da fosforo, un minerale presente principalmente nelle ossa. Ha numerose funzioni.

-Vitamina B6 Questa vitamina può rafforzare il sistema immunitario e supportare la salute dei nervi. La carenza di vitamina B6 può causare anemia.

-Manganese. Questo minerale traccia si trova nelle maggiori quantità di frutta a guscio, cereali integrali, frutta e verdura.

-Vitamina E. Rispetto ad altre noci, le noci contengono alti livelli di una forma speciale di vitamina E chiamata gamma-tocoferolo.