| Content | Il peperoncino è un ortaggio utilizzato prevalentemente come spezia, fresco o secco. In altri paesi, ad esempio in Centro e Sud America, grazie all'abitudine per il gusto piccante, ogni giorno vengono mangiate grandi quantità di peperoncino. Esso ha un apporto calorico moderato che viene fornito principalmente dai carboidrati (fruttosio).
Esistono più di 3000 varietà di peperoncino, in Italia la specie più coltivata è il peperoncino rosso.
Il peperoncino piccante è un alimento adatto ad ogni regime dietetico in quanto ricco di vitamine, calcio e ferro (aiuta ad alzare i valori di ferritina nel sangue, ottimo per le persone che soffrono di anemia).
Nel peperoncino è presente una sostanza, la capsaicina, la stessa molecola responsabile del suo sapore violento e piccante.
Il peperoncino, grazie al suo contenuto in antiossidanti e capsaicina (vasodilatatore), viene anche usato per certi disagi cardiovascolari, tra cui soprattutto la scarsa circolazione, il colesterolo alto e la prevenzione generale delle malattie cardiache.
Il peperoncino aiuta a combattere la ritenzione idrica (possiamo dunque ritenerlo un alleato per dimagrire) e l’ipertensione dovuta al consumo eccessivo di sodio. Le sue proprietà secondo recenti studi sono risultate interessanti anche nel caso di diabete di tipo 2 ma sono in corso studi per dimostrare la sua efficienza nella prevenzione di tumori.
Valori per 100g di peperoncino fresco:
- Acqua 97,8 g
- Proteine 1,8 g
- Kcal 30
- Grassi 0,5 g
- Carboidrati 3,8 g
- Fibre 1.9 g
- Ferro 0,5 mg
- Calcio 18 mg
- Potassio 395 mg
- Fosforo 18 mg
- Sodio 11 mg
- Zinco 0.27 mg
- Vitamina C 229 mg
- Vitamina E 0,8 ugr
- Beta carotene 4994 ugr
| | L'aglio è una delle piante medicinali che viene consumata da migliaia di anni; non solo per il caratteristico sapore pungente ma anche per i numerosi benefici che garantisce alla salute .
L’aglio fa parte della tradizione culinaria italiana ed è da sempre considerato un rimedio naturale.
Appartiene alla famiglia delle liliacee insieme alla cipolla e all’erba cipollina.
Recenti studi dimostrano che l’assunzione di aglio sia un ottimo alleato per il metabolismo.
Proprietà minerali e oligominerali
- Calcio
- Potassio
- Magnesio
- Vitamina C e
- Vitamine B1 e B2.
Possiede numerose proprietà:
- Antisettiche, in particolare nei confronti dell’intestino che aiuta a liberare da infezioni e parassiti.
Utile in caso di dissenteria, meteorismo e crampi addominali;
- Digestive, grazie a particolari enzimi con i quali favorisce le secrezioni gastriche;
- Depurative, in quanto aiuta a liberarsi dai metalli pesanti che si accumulano in fegato, reni e polmoni;
- Antiossidanti, in quanto abbassa i livelli di glicemia nel sangue, contrastando il diabete, l’ipertensione e il colesterolo alto ed è alleato della salute del cuore;
- Antitumorali, grazie all’insieme di proprietà depurative e antibatteriche viene considerato utile nel prevenire il tumore allo stomaco;
- Antibiotiche, poiché rafforza il sistema immunitario e agisce da potente battericida, utile in particolare quando la flora intestinale risulta alterata.
Per avere il massimo dei suoi benefici l’ideale sarebbe mangiarlo crudo.
Curiosità:
Gli antichi Egizi sfruttavano le sue proprietà per aumentare la resistenza degli schiavi impegnati nel costruire le piramidi e per prevenire che si ammalassero. | | | L'aglio è una delle piante medicinali che viene consumata da migliaia di anni; non solo per il caratteristico sapore pungente ma anche per i numerosi benefici che garantisce alla salute .
L’aglio fa parte della tradizione culinaria italiana ed è da sempre considerato un rimedio naturale.
Appartiene alla famiglia delle liliacee insieme alla cipolla e all’erba cipollina.
Recenti studi dimostrano che l’assunzione di aglio sia un ottimo alleato per il metabolismo.
Proprietà minerali e oligominerali
- Calcio
- Potassio
- Magnesio
- Vitamina C e
- Vitamine B1 e B2.
Possiede numerose proprietà:
- Antisettiche, in particolare nei confronti dell’intestino che aiuta a liberare da infezioni e parassiti.
Utile in caso di dissenteria, meteorismo e crampi addominali;
- Digestive, grazie a particolari enzimi con i quali favorisce le secrezioni gastriche;
- Depurative, in quanto aiuta a liberarsi dai metalli pesanti che si accumulano in fegato, reni e polmoni;
- Antiossidanti, in quanto abbassa i livelli di glicemia nel sangue, contrastando il diabete, l’ipertensione e il colesterolo alto ed è alleato della salute del cuore;
- Antitumorali, grazie all’insieme di proprietà depurative e antibatteriche viene considerato utile nel prevenire il tumore allo stomaco;
- Antibiotiche, poiché rafforza il sistema immunitario e agisce da potente battericida, utile in particolare quando la flora intestinale risulta alterata.
Per avere il massimo dei suoi benefici l’ideale sarebbe mangiarlo crudo.
Curiosità:
Gli antichi Egizi sfruttavano le sue proprietà per aumentare la resistenza degli schiavi impegnati nel costruire le piramidi e per prevenire che si ammalassero. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.