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La pesca è il frutto del pesco, una pianta arborea strettamente imparentata con altri alberi da frutto presenti in Italia come, ad esempio, quelli che producono prugne, albicocche, ciliegie, amarene, mandorle, ecc.
Le pesche sono alimenti tipicamente estivi, aromatici, dal gusto dolce e ricchi di acqua, fibre, sali minerali e vitamine.
I criteri che differenziano le varie tipologie di pesche sono:
- colore della buccia
- presenza di peluria esterna
- colore e consistenza della pasta
- aderenza al nocciolo
Le più note sono:
- Pesca gialla (color giallo, dotata di peluria e nocciolo libero)
- Pesca bianca (polpa bianca, senza peluria, con nocciolo attaccato)
- Nettarina o pesca noce (polpa gialla o bianca, pelle liscia e rossa, nocciolo libero o attaccato)
- Percoca (pesca utilizzata per la trasformazione industriale in succhi, confetture, frutta sciroppata ecc.)
- Merendella (pelle liscia e bianca, nocciolo attaccato)
- Pesca tabacchiera o saturnina (di forma tipicamente schiacciata)
CURIOSITÀ': Le pesche contengono il nocciolo molto duro nel quale è racchiuso il seme. Questo seme è ricco di una sostanza tossica, simile al cianuro, che la pianta produce per evitare che venga mangiato dagli animali per garantirsi una discendenza. Sono frutti ben digeribili anche se il consiglio resta, come per tutta la frutta, di esser consumata lontano dai pasti per evitare fermentazioni e gonfiori. Alcune persone sono allergiche alla peluria delle pesche e quindi non possono avvicinarle né tanto meno mangiarle. Una bella notizia a chi soffre di cefalea viene da uno studio che riporta un effetto terapeutico dato dalla utilizzo della pesca a pasta bianca; infatti essa grazie al drenaggio epatico e all'aumento della diuresi, riesce a decongestionare il microcircolo cerebrale dolorante riducendo il mal di testa. |
Tutti conosciamo il limone, una pianta originaria dell’India settentrionale e della Cina. Nel nostro paese è uno dei fiori all'occhiello della produzione agro-alimentare.
L’albero del limone fiorisce tutto l’anno e produce contemporaneamente dei frutti, per cui questi agrumi non sono stagionali. Posso inoltre maturare anche se non sono più sui rami per cui spesso si raccolgono ancora verdi e acerbi per poi essere trattati.
Il limone infatti non è solo un alimento, ma un vero e proprio rimedio naturale.
Grazie alle le sue virtù depurative e rimineralizzanti, il limone aiuta a disintossicare l’organismo. Se ne consiglia dunque un bicchiere mescolato all’acqua tiepida a digiuno ogni mattina, per regolarizzare l’intestino, combattere addirittura la cellulite e attivare le difese dell’organismo.
Della stessa famiglia del limone vi sono diversi agrumi, non tutti tradizionali e originari del Mediterraneo:
Ma vediamo quanta veramente ne contiene: 100 gr di frutto fresco contengono 11 mg di vitamina C, che corrispondono al 71% del fabbisogno giornaliero di un adulto; mentre un kiwi ne contiene 90 mg/100 gr e il ribes rosso 80 mg/100 gr.
Valori nutrizionali per 100 gr di limone senza buccia:
- Kcal 29
- Acqua 89gr
- Carboidrati 9,32gr
- Proteine 1,1gr
- Grassi 0,3gr
- Fibre 2,8gr
- Calcio 26mg
- Fosforo 16mg
- Ferro 0,6
- Potassio 138mg
- Magnesio 8mg
- Vitamina C o Acido ascorbico 53mg
- Indice glicemico 20
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- Gli ingredienti all'interno dei box possono variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti.
La frutta all'interno del box varia in base alla disponibilità e alla stagionalità dei prodotti.
In questo periodo mettiamo:
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Le mele verdi sono ricche di sali minerali come il potassio, magnesio, il fosforo e il calcio.
Le vitamine presenti, specie la vitamina C, sono maggiori rispetto alle altre qualità di mele. E’ inoltre ricca di composti antiossidanti come flavonoidi e polifenoli. Anche il contenuto proteico delle mele verdi non è da sottovalutare in quanto sono ricche di aminoacidi come cistina, alanina, istidina e altri aminoacidi essenziali.
I benefici delle mele verdi sono molteplici:
- Stimola la digestione: gli acidi presenti nella polpa, aiutano il lavoro dello stomaco specie in occasione di pasti abbondanti.
- Favorisce la perdita di peso:l’azione anti-colesterolo esercitata dalle fibre permette di ridurre l’assorbimento di grassi, specie quelli provenienti dall'alimentazione.
- E’ un toccasana per l’intestino: le fibre presenti, esercitano un’azione antinfiammatoria e riequilibrano di tutto il tratto gastrointestinale. La pectina inoltre una volta ingerita, si trasforma in un gel dall'azione prebiotica promuovendo lo sviluppo della flora batterica buona neutralizzando eventuali batteri patogeni.
- Rende bella la pelle: le vitamine, non solo la C ma anche A, B e E aiutano a mantenere la pelle elastica e a favorirne l’idratazione. Non a caso, molto spesso la mela verde è utilizzata nella cosmesi.
- Rende sani e belli i denti: in generale, le mele se consumate al termine del pasto promuovono la pulizia dei denti liberandoli dal cibo e lucidando lo smalto.
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