Porro

Descrizione

Il porro è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliaceae; imparentato con la cipolla ha un gusto simile ma molto delicato.

Possono essere utilizzati in molteplici ricette grazie al loro gusto delicato e adatto per primi e secondi piatti.

Indicati già a partire dai sei mesi di vita, sono ortaggi facilmente digeribili e possiedono innumerevoli proprietà benefiche.

1. Aiutano digestione e transito intestinale. Gli oli essenziali del porro stimolano la produzione di succhi gastrici, aiutando il processo digestivo. Inoltre, le fibre solubili contenute nella parte bianca, stimolano e regolarizzano il transito intestinale. Sono ortaggi utili nei casi di gonfiore addominale e aerofagia, riducendo i gas intestinali.
2. Efficacia antiossidante. La presenza di un ricco complesso vitaminico e di sali minerali rende il porro un efficace antiossidante, idratante e mineralizzante potenzia il sistema immunitario contro le malattie da raffreddamento e gli stati influenzali, contrasta i radicali liberi, previene l’invecchiamento cellulare, contrasta reumatismi e artriti.
3. Antibiotici naturali. I porri contengono l’allicina, una sostanza chimica che ha effetto antibiotico e aiuta a difendere l’organismo da malattie, funghi e aggressioni batteriche.
4. Disintossicanti e diuretici perché  hanno proprietà disintossicanti e diuretiche grazie all’alto contenuto di potassio, che interviene nella secrezione dei liquidi nel corpo e l’eliminazione delle sostanze tossiche per mezzo dei reni. Consigliati a chi ha problemi renali e di ritenzione idrica.
5. Proteggono il cuore e aiutano a contrastare la formazione di colesterolo cattivo, a tutto vantaggio di cuore, vene e arterie. Sempre grazie al potassio, sono in grado di contribuire a tenere sotto controllo la pressione sanguigna.

Trattandosi di ortaggi ricchi d’acqua, i porri sono poco calorici. Con 35 calorie ogni 100 grammi, contengono:

• Acqua 87,4 g
• Carboidrati 5,2 g
• Proteine 2,1
• Lipidi 0,1 g
• Fibre 2,9 g
• Ferro 0,8 mg
• Sodio 9 mg