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Ravanelli Tondi A Collo Mazzetto

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Ravanelli Tondi A Collo Esteri

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DescriptionRavanelli Tondi A Collo EsteriLattuga Romana (Lunga)BietolaCetrioli  FinocchioCicoria
Contentcetrioli sono il frutto della pianta che porta lo stesso nome, hanno una forma oblunga con superficie esterna liscia o verrucosa. Sotto una buccia consistente nascondono una polpa pressoché incolore ma ricca di acqua, vitamine e sali minerali e sono rinfrescanti e depurativi. PROPRIETÀ
  • Hanno pochissime calorie e quindi vengono molto usati nelle diete dimagranti.
  • Contengono provitamina A, le vitamine del complesso B, la vitamina C e sono ricchi di potassio, ferro, calcio, iodio e manganese.
  • Aiutano  i reni ad eliminare i liquidi e le tossine, migliorano l’attività del fegato e del pancreas.
  • La polpa del cetriolo viene utilizzata come diuretico e disintossicante e l’acqua e i sali minerali in esso contenuti, sono molto utili per controbilanciare i cibi acidi.
  • Gli enzimi contenuti nel cetriolo aiutano l'organismo ad assimilare le proteine, purificano e disintossicano l'intestino.
  • Gli stessi principi attivi aiutano a prevenire anche la formazione di calcoli ai reni e alla vescica.
  • Mangiando regolarmente cetrioli si combatte la costipazione.
  • Sono molto utili per compiere una sorta di pulizia intestinale e per lubrificare le articolazioni.
  • Sono anche a tutti note le proprietà diuretiche, vermifughe, emollienti, antiinfiammatorie e anti-pruriginose.

Generalmente si consumano nelle insalate, da soli, o con altri ortaggi. Ma esiste una gustosa ricetta greca. Per ottenere questo piatto basta tagliare i cetrioli a piccoli pezzi regolari e condirli con limone, olio extravergine di oliva, yogurt greco, menta fresca e aglio; una soluzione fresca e ottima per l’estate.

100 grammi di cetrioli crudi contengono:
  • Acqua (g): 96.5
  • Proteine (g): 0.7
  • Lipidi(g): 0.5
  • Colesterolo (mg): 0
  • Carboidrati disponibili (g): 1.8
  • Amido (g): 0
  • Zuccheri solubili (g): 1.8
  • Energia (kcal): 14
  • Sodio (mg): 13
  • Potassio (mg): 140
  • Ferro (mg): 0.3
  • Calcio (mg): 16
  • Fosforo (mg): 17
  • Tiamina (mg): 0.02
  • Riboflavina (mg): 0.03
  • Niacina (mg): 0.6
  • Vitamina C (mg): 11

Curiosità sui cetrioli

  • Anticamente i cetrioli venivano usati per abbassare la febbre e per allontanare i vermi intestinali.
  • Le proprietà cosmetiche dei cetrioli erano note già nel Sedicesimo secolo; pare infatti che nel 1500, un medico italiano, consigliasse di usare il cetriolo per rendere la pelle più bella.
  • I cetrioli erano noti già tremila anni fa; le prime coltivazione sono sorte in Oriente. In Italia, si producono soprattutto in Puglia, nel Veneto e nel Lazio.
Croccante e piacevolmente profumato, il finocchio è forse uno degli ortaggi più presenti sulle tavole dell’area del Mediterraneo. Una pianta dalle riconosciute proprietà antiossidanti, depurative ed endocrine. Il finocchio è noto soprattutto per le sue proprietà digestive ma è amico di tutto l’apparato gastrointestinale. Ha infatti la capacità di evitare la formazione di gas intestinali e contiene anetolo, una sostanza in grado di agire sulle dolorose contrazioni addominali. Tra le sue principali caratteristiche, riscontriamo:
  • Proprietà depurative, in particolare a carico del fegato e del sangue.
  • Potere antinfiammatorio.
  • Tra i minerali il più presente è il potassio.
  • Contiene vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.
  • È discretamente ricco di flavonoidi.
  • Apporta pochissime calorie.
Il finocchio è una pianta ricca di acqua, con poche calorie, che si adatta ottimamente a essere utilizzato come “spezza-fame” nelle diete ipocaloriche. l finocchio è un elemento estremamente variabile che si presta in cucina a diversi utilizzi. Il finocchio dolce può essere utilizzato cotto (preferibilmente a vapore), in zuppe e stufati o gratinato al forno, oppure crudo, in pinzimonio o in insalate da preparare per esempio con le arance.   100 g di finocchi contengono 9 kcal / 36 kj. 
Inoltre, abbiamo:
  • Acqua 93,20 g
  • Carboidrati 1 g
  • Zuccheri 1 g
  • Proteine 1,2 g
  • Grassi tracce
  • Colesterolo 0 g
  • Fibra totale 2,2 g
  • Sodio 4 mg
  • Potassio 394 mg
  • Ferro 0,4 mg
  • Calcio 45 mg
  • Fosforo 39 mg
  • Magnesio 16 mg
  • Zinco 0,87 mg
  • Rame 0,1 mg
  • Selenio  0,9 µg
  • Vitamina A 2 µg
  • Vitamina C 12 mg
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