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Topinambur

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Topinambur Peso 500 gr

173 disponibili

Categoria

Descrizione

Il Topinambur è un tubero ricco di benefici originario del Nord America (Canada) questo alleato appartiene anche alla nostra cucina perché coltivato in alcune zone del centro e del nord Italia.

La natura ci regala moltissimi tuberi tra cui ricordiamo:

Come accade con i carciofi, il topinambur tende ad annerire le mani quindi si consiglia, appena pulito, di immergerlo in una bacinella con acqua e limone.

Può essere cotto al vapore, bollito o fritto ed è adatto per le alimentazioni ipocaloriche ed è possibile utilizzare diverse spezie per servirlo in modo semplice, come sale, olio e limone oppure ripassato in padella con aglio e peperoncino.

Per gli sportivi il Topinambur è un ottimo alimento perché dà senso di sazietà e contrasta la ritenzione idrica grazie allo scarso contenuto in sodio.

Ottimo da inserire in una vellutata ma può essere il principale protagonista di un risotto oppure può essere tagliato a fette e fritto per deliziarvi di gustose chips leggere.

Il topinambur può essere consumato da persone affette da celiachia.

Spesso viene utilizzato in sostituzione alle patate poiché povero di calorie e ricco di benefici, tra cui ricordiamo:

  1. un alto contenuto di Sali minerali e vitamine,
  2. ottime proprietà diuretiche e benefici per i diabetici,
  3. stimola il sistema immunitario e facilita la digestione e il corretto funzionamento dell’intestino,
  4. utile ad alleggerire i disturbi legati a insufficienza cardiaca.

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