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Uva black magic

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Uva black magic

 

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Descrizione

Tra gli alleati della tua salute e della tua bellezza spicca per le sue benefiche proprietà l’uva, un vero concentrato di sostanze preziose che regalano benessere.

Si tratta del frutto della vite costituito da bacche (acini) più o meno piccole, rotonde o oblunghe, riunite in grappoli. In base al colore si identificano uve bianchenere o rosate; secondo l’impiego, si hanno uve da tavolauve da vino o uve da essiccare (varietà senza semi).

L’uva è molto ricca di zuccheri direttamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio); contiene inoltre acidi organici, sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, iodio, silicio, cloro, arsenico), vitamine A, del gruppo B e C, tannini (nella buccia), polifenoli.

Occorre però ricordare che la composizione e il gusto dell’uva variano molto secondo la zona di produzione, le condizioni climatiche e la varietà.

100 grammi d’uva fresca apportano all’incirca:

  • 61 Kcal
  • Acqua ne costituisce una quantità abbondante (80,3% ca.)
  • Carboidrati – soprattutto fruttosio e glucosio – sono stimati attorno al 15,6%
  • Fibre ammontano all’1,5%
  • Proteine allo 0,5%
  • Grassi, pochissimi, costituiscono solamente lo 0,1%.
  • Ricca in sali minerali, in particolare potassio (192 mg/100g); presenti, seppur in quantità meno importanti, anche
  •  manganeseramefosforo e ferro.
  • Tra le vitamine dell’uva non possono mancare la C (6 mg %), la B1, la B2PP ed A.

 

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